生活中发芽，发芽我们买回来的大蒜、姜和土豆发芽，在常温下也会自己发芽发芽，有的还长出新苗子来。对这些发了芽的食物，到底还能不能吃呢？发芽我们一起分析一下。
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大蒜发芽了。大蒜发芽甚至长出叶子，会消耗掉蒜体内许多营养成分，会极大降低营养价值，口感也变差，但不会产生有毒的物质，如果非要吃不可的话，也无大碍。
姜发芽了。姜发芽了，有的也长出叶子来，很多朋友其实会直接把芽拔掉继续吃，姜发芽了，肉质变差，更多纤维，影响食物效果，营养价值也降低，但也没有产生有毒物质，勉强可以食用。
土豆也发芽了，就得小心了。因为发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，食用这种物质会出现中毒症状。因此，土豆也发芽了坚决不能吃。
生活中还有很多食物在存放时就发芽了，一定要小心判断，切勿盲目食用，尽量多吃新鲜的食物，更有利于健康。
